"Platos contundentes" es el título del programa de RTVE "Comando Actualidad" que se emitió anoche. En él el equipo de reporteros se desplazó hasta diferentes puntos de la geografía española para mostrar esos guisos tradicionales más calóricos. En Salamanca seleccionaron el farinato, la chanfaina y el hornazo.
El botillo del bierzo, la berza jerezana, el morteruelo de Cuenca y los sacramentos de Tolosa fueron algunos de los platos seleccionados por el equipo para dar a conocer la gastronomía más tradiconal e identitaria de las diferentes regiones de España.
Comando Actualidad también hizo parada en Salamanca, para dar a conocer tres de sus productos estrella. En primer lugar, la reportera se desplazó hasta la planta de elaboración de Hergaher, donde mostró cómo se elaboraba el farinato, a base de manteca de cerdo, pimentón y pan de hogaza, entre otros ingredientes. Con la chacina ya elaborada, Raúl Morales, gerente de Hergaher, se dirigío hasta el centro de la ciudad, hasta la Jamonería de Carmen, donde su cocinera preparó unos huevos fritos con finas rodajitas del conocido como "embutido de los pobres".
El programa también mostró la chanfaina, del Bar Santi, y la elaboración de un hornazo. Os dejamos a continuación el vídeo.
